Description
Zona di produzione
Il miele viene prodotto nell’area dell’Alta Valle del Frido, nel cuore del Parco Nazionale del Pollino. Gli apiari in postazione fissa sono situazioni ad una altitudine compresa tra gli 800 ed i 1.000 mt sul livello del mare.
Caratteristiche
- Colore: ambrato chiaro quello primaverile, ambrato con tonalità più scure quello estivo;
- Odore: mediamente persistente;
- Sapore: persistente;
- Aroma: delicato, poco persistente;
- Cristallizzazione: compatta a frana media, con i primi freddi.
Abbinamenti
Indicato per uso quotidiano, come dolcificante, per accompagnare bevande calde; ottimo da spalmare su pane o fette biscottate per una prima colazione salutare; particolarmente indicato per la preparazione di dolci e biscotti. Si accompagna bene a formaggi, sia freschi che stagionati, ed è ottimo per laccare arrosti, accompagnare selvaggina e cacciagione, funghi e tartufi.
