Description
Zona di produzione
Il miele viene prodotto in aree pedemontane in seguito al trasferimento temporaneo degli apiari (nomadismo) nella zona di Bosco Magnano, nel cuore del Parco Nazionale del Pollino, ad un’altitudine tra 400 e 600 m sml.
Caratteristiche
- Colore: ambrato chiaro quello primaverile, ambrato con tonalità più scure quello estivo;
- Odore: mediamente persistente;
- Sapore: persistente;
- Aroma: delicato, poco persistente;
- Cristallizzazione: compatta a grana media, con i primi freddi.
Abbinamenti
Indicato per uso quotidiano, come dolcificante, per accompagnare bevande calde; ottimo da spalmare su pane o fette biscottate per una prima colazione salutare; particolarmente indicato per la preparazione di dolci e biscotti. Si accompagna bene a formaggi, sia freschi che stagionati, ed è ottimo per laccare arrosti, accompagnare selvaggina e cacciagione, funghi e tartufi.
